קציצות מטוגנות ברוטב אדום חמצמץ – שילדים אוהבים

עודכן ביולי 2024

יערה העבירה לנו את המתכון הזה, ומאז אלו הקציצות שהילדים מבקשים.
העניין עם קציצות בבית שלנו, הוא שאחרי כמה פעמים של הכנה רצופה של מתכון כלשהו, לכולם קצת נמאס…
ואז צריך למצוא מתכון חדש, או לחזור למתכון ישן כמו הקציצות של סבתא של שחר או כדורי בשר ברוטב עגבניות.

המתכון – קציצות מטוגנות ברוטב אדום חמצמץ – שילדים אוהבים

מצרכים לקציצות:

• קילו בשר טחון
• ביצה
• בצל 1 גדול
• כפית מלח דק
• רבע כפית פלפל שחור
• רבע כוס פירורי לחם

אופן הכנת הקציצות:

1. טוחנים במעבד מזון את הביצה והבצל – עד שהבצל טחון לגמרי והביצה מעט מקציפה.
   בערך 20 שניות סה"כ.
2. מוסיפים את הבשר הטחון למעבד מזון וטוחנים ל 20 שניות.

• אם אין מעבד מזון אפשר לגרר את הבצל בפומפייה דקה ולערבב עם ביצה טרופה.
  את הבשר הטחון כדאי לבקש מהקצב שיהיה טחון דק פעמיים.  אפשר לגמרי לוותר על השלב הזה אם לא מתאפשר.

3. מוציאים את הבלילה מהמעבד מזון לקערה, ומערבבים את שאר המרכיבים: מלח, פלפל שחור ופירורי לחם.

4. מכסים את הקערה ומכניסים ל15 דקות למקרר למנוחה.

• בנתיים מכינים את הרוטב.

מצרכים לרוטב

• 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)

•  1 קופסה של רסק עגבניות (100 גרם)

• 2 כפות חומץ בן יין או חומץ תפוחים

• 2 כפות רוטב סויה או וורשסטרשייר

• 2 כפות סוכר

• כפית ממרח חרדל גרגירים, או חצי כפית ממרח חרדל חריף

• חצי כפית מלח דק

• רבע כפית פלפל שחור