חוויאג' למרק

המתכון – חוויאג' למרק

מצרכים להכנה של צנצנת קטנה של התבלין

8 פולי הל בינוניים (עם הקליפה)

4-5 כפתורי ציפורן

4 כפיות גדושות זרעי כמון

3.5 כפיות גדושות זרעי כוסברה

3 כפיות אבקת כורכום

2 כפיות גדושות גרגירי פלפל שחור

8 גרגירים בינוניים של פלפל אנגלי

1 כפית שטוחה זרעי חילבה

הוראות הכנה:

1.  "פותחים את התבלינים":
מקפיצים על מחבת יבשה את כל אחד מהתבלינים בנפרד עד שהם מתחילים להשחים מעט ו"רוקדים" על המחבת.  שלב זה מעצים את הטעם של התבלינים.

2. מצננים את התבלינים מעט.

3. טוחנים את כל המרכיבים במטחנת תבלינים, עד למרקם של אבקה.

אפשר לשמור בכלי אטום במקפיא.

בתאבון!